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荷叶饭最好吃的做法,值得掌握的美食!

作者:本站 来源:本站 日期:2018/11/6 15:32:06 人气:18

  目前,很多人都大鱼大肉吃腻了,为此有些人就想着吃一些独特的食材,为此荷叶饭这样食物迅速的走红,但是由于大家都在做正宗的荷叶饭或者好吃的荷叶饭都是怎么做到的。基本上无人懂得其中奥秘。但是小编今日就为大家来分析相关方面的内容。

  1.将鸡蛋打散,放入锅内,摊成蛋皮,切成小块;把各种肉类切成小粒;将瘦肉、鲜虾仁上浆后,放入锅内,加蚝油炒匀,烹以料酒,加蘑菇丁、酱油100克、白糖75克、味精5克、高汤烧开,用马蹄粉勾芡,盛起为肉馅;再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起,加香油拌匀,成为荷叶馅心。

  2.将大米洗净,盛入碗(盆),加水(600~750克)及猪肉丁,用旺火急汽蒸熟,取下,把米饭弄松散,晾凉,再把剩下的酱油、盐、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌匀。

  3.把米饭、馅料,蟹肉、猪肉都搅拌均匀,放在洗净切开的新鲜荷叶上,折叠成包袱型,放入笼屉内,用旺火急汽蒸6~7分钟,迅速下屉取出。如果蒸的时间太长,荷叶变黄,会失掉清香味;如火力不冲,荷叶瘀黑,也会失掉饭、馅的香味,所以,掌握火候是蒸制荷叶饭的关键。

  以上,就是关于荷叶饭怎么做着好吃的步骤讲解,不知道大家是不是都想着去尝试一下,为此大家有什么好建议,欢迎大家留言,最后希望大家都能够找到最好吃的荷叶饭,不过大家可以尝试着以上做法,绝对是一种不错的选择!




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